１番シンプルで、１番簡単な【米粉のまるパン】レシピ

グルテンフリーだから

小麦アレルギーの人にも召し上がっていただけます。

 

以前、バターを使った米粉の丸パンレシピを公開しました。

 

バター風味の美味しい米粉パンです。

作ってみた感想や、ご質問をいただきました。

ありがとうございます。そのなかに

「バターを使わないで作れますか？」という

ご質問がありましたので、

今回は、バターではなく米油で作ります。

 

材料

・米粉　２００ｇ

・オオバコ　５ｇ

・きび砂糖　８ｇ

・イースト　４ｇ

・塩　２ｇ

・ぬるま湯　２００ｇ

・米油　５ｇ

 

 

 

米粉は、富澤商店ミズホチカラ熊本県産パン用米粉

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オオバコは、富澤商店のものを使っています。

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イーストは、赤サフを使用。

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塩は、教室ではゲランドの塩を使っていますが

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普段料理で使っている塩で構いません。

 

 

作り方

ボウルに、米粉から塩までの粉類を量り入れ

ゴムベラで混ぜる

 

ぬるま湯を入れ、混ぜて

 

パンを作れるくらいの固さになったら

 

米油を入れ、生地に絡ませる

 

 

台に出し、こねてるように　１０回くらい混ぜる

ボウルに戻し、ラップをピッタリかけ

今の形を真上から見て、マジックで書いておく

 

一次発酵　発酵機能があるかたは、３５度１５分

ないかたは、どこか暖かい場所か　そのまま置いててもいいので

印から１ｃｍくらい大きくなるまで、待つ

一次発酵が完了したら

オーブンの準備。天板にクッキングシートを敷き

オーブンの予熱開始。　２２０度

 

生地を台に出し、６分割（何個でもいいです）

 

丸めて、オーブンの天板に並べ

米油（分量外）を塗る。

 

オーブンの予熱が完了したら

２００度　１８分　焼く

完成

 

 

作り方動画がありますので

言葉だけでは、わからない所は動画で確認してくださいね。

 

 

 

雑穀と米粉でグルテンフリーのパン作り

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作ってみた感想や質問を送っていただけると、嬉しいです。