米粉パンについて

グルテンフリーの雑穀と米粉パン教室です。なぜ、米粉だけの米粉パンではなくて、雑穀も使うかというと、栄養価が高くなる！体にいい！健康のためです。栄養成分は、雑穀によって違いますが共通する【食物繊維】についてです。体にいい雑穀と米粉パンを、作れるようなる大人のサークル活動しませんか。

米粉はふるわないでいいんです。なぜか。理由を考えたことありますか？ならば小麦粉は、なぜふるわなければ、いけないのか。小麦粉をふるう理由を考えると、おのずと米粉をふるわないでいい理由がわかります。ふるうのは、脂質とグルテンが関係しています。空気を含ませるためなんです。