様々な料理に変身！【米粉のホワイトソース】レシピ

ピザのソースとしても使えるし

グラタンにシチュー、鶏のクリーム煮など

様々な料理に変身してくれる

【米粉のホワイトソース】を作りましょう。

 

 

材料

・無塩バター　５０ｇ

・玉ねぎ　1/2個

・米粉　５０ｇ

・コンソメスープの素など　６００ｃｃに必要な量

・牛乳　６００ｇ

・ローリエ　１枚

・ブラックペッパー　適量

 

 

 

 

作り方

２４ｃｍフライパンで、バターを溶かし

細切りしておいた玉ねぎを炒め、透明になったら

米粉を入れ炒める

 

スープの素を入れ、

 

牛乳を少しずつ入れ、混ぜ、馴染んだら

また少し牛乳を入れ、混ぜ、を繰り返す。

 

牛乳が全部入ったら、

ローリエを入れ、

 

 

 

トロミが出るまで煮詰める。

混ぜたとき、フライパンの底が見えるくらい

トロミが出たら、ローリエを取り出し

ブラックペッパーで味を整える。

 

 

ホワイトソースは、ここで完成。

 

私がホワイトソースを作るのは

グラタンを作る時なので

続けてグラタンを作っていきますね。

 

 

隣のコンロで、ペンネを茹で

フライパンに入れます。

 

混ぜて、全体に米粉ホワイトソースが絡んだら

器にもり、お弁当カップに入れる。

 

器の方には、チーズやパン粉をかけ焼き目がつくまで

焼く。

 

お弁当カップの方は、１個ずつラップし

 

粗熱が取れたら、冷凍庫に入れて冷凍する。

これをお弁当に入れたい時、取り出し

オーブントースターの天板にのせ

・チーズ

・パン粉

をふりかけ、焼いてます。