こんにちは。
雑穀と米粉でグルテンフリーのパン作り
ほとはのパン教室 ほとはのかおりです。
【ゴリゴリつぶさないで！】
今、米粉のクロワッサン作りに
ハマってます。
どうにかして、
パン作り初心者さんでも
誰でも
寒い時とか、季節限定じゃなく
１年中
作れるように。
簡単に作れるはず！
だから、そんな作り方を
見つけ出したくて、
ハマって、作ってます。
そしたら、発見！！
があったんです。
米粉のクロワッサンは、
自分で作るレシピでした。
だから分量は、決まってます。
変えてるのは、
作り方だけ。
作り方だけ、変えてるんですが
出来上がりが、
全然違います！
クロワッサンの作り方は、
複雑だから
正直、出来上がりに
影響しないだろう。と
思ってました。
結果は、違った。
作り方を簡単にしたら、
外は、カリッ。
中は、ふっわふわ。
言えることは、
『米粉パンは、つぶしちゃダメ』
めん棒で、ゴリゴリのばすのは
もってのほか！
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