こんにちは。
雑穀と米粉でグルテンフリーのパン作り
ほとはのパン教室 ほとはのかおりです。
上の部分に、切り込みが入ってるパン。
見たことありますよね。
その切り込みから、
ちょっとだけ中身がチラッと
顔を出して
とっても美味しそうに、見えませんか。
そうなんです。
切り込みを入れる理由
１つは、美味しそうに綺麗に見せるため。
そしてもう１つは、
中に火を通すため。
だから
中が見えるくらい、切り込んでOK
パンに対して
ハサミの刃は真っ直ぐ。垂直に。
まずは、１本。
切り込んだら、
その切れ目から
左右に１本ずつ、切る。
十字に切りたいからって、
ハサミを縦横に
２回いれると
綺麗な切れ目になりません。
言葉で説明するの、わかりづらいので
ショート動画をご覧ください。
そして
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