お知らせ 「相談したい」ことを言語化できず「相談できない」あなたへ
雑穀と米粉でグルテンフリーのパン作り ほとはのパン教室では毎月【個別相談会】を開催中！パン作りのことだけでなく、相談お聞きします。特に相談したいけれど、その相談事をうまく伝えられるか心配。言語化が苦手で、話せない人。お待ちしてます。私も同じだから。
お知らせ 
お知らせ オンラインで参加する！ ２０２４年８月のスケジュール
暑すぎる毎日。なので、グルテンフリーの雑穀と米粉パン教室は８月の対面レッスンはありません。そのかわり、どれもオンラインで参加できるイベントのスケジュールです。暑い８月は、家で。９月に備えて動きませんか。
米粉レシピ 米粉の【カステラ】レシピ
長崎といえば、カステラですよね。今回は、米粉で作ります。ベーキングパウダーは使わない。卵・砂糖・はちみつ・米粉というシンプルな材料で作る、簡単レシピです。作りやすい量です。お試しください。
レッスンレポート＆生徒さんの感想 マヨネーズを手作りして グルテンフリーのハムマヨ
必ず作れるようになるオンラインサークルのZOOMレッスン。４回目は、【もちあわと米粉のハムマヨ】でした。ハムとマヨネーズは、使う原料でグルテンフリーではなくなります。そこでマヨネーズは、手作り。その手作りマヨネーズの扱い方も、お伝えしています。
米粉レシピ 玄米と米粉のドーナツ作り
玄米と米粉のドーナツ作り方動画を投稿しました。簡単レシピ公開中です。玄米と米粉のまるパンと同じ分量で、ドーナツも出来ます。焼いても、揚げても美味しくできますので ぜひ作ってみてください。言葉での説明でわかりにくい場合は、動画と合わせてご覧ください。
レッスンレポート＆生徒さんの感想 血管年齢が１５歳 若返ってた！！
米粉パンは難しい。と思ってませんか？そんなことありません。１時間で、こねないで作れます。そこで必ず作れるようになるオンラインサークルをやっています。３回目のレッスンは、キヌアと米粉のフーガス。血管年齢が１５歳も若返った。という嬉しい報告をいただきました。
米粉パン 材料について 米粉パンに焼き色がつかない原因として、オーブン以外で考えられること
米粉パンは、小麦のパンに比べて焼き色がつきにくいです。焼き色がつかない原因として、よく言われるのが・オーブンの温度が低い（予熱がしっかりできていない）・焼く前に油を塗り忘れた。などですが、他にも考えられることがあります。それが砂糖。
Q&A どうして雑穀を使ってるのか
Q＆A 「先生は、どうして雑穀を使ってるんですか？」というご質問をいただきました。ありがとうございます。ここはグルテンフリーの雑穀と米粉パン教室。単なる米粉パンではなく、どうして雑穀と米粉パンなのか。
米粉パン 材料について 【オオバコ】こんなだから米粉パン作りに欠かせない
米粉パン作りに欠かせない【オオバコ】オオバコって、ご存知ですか？昔オオバコダイエットって言って、流行ったの。どうしてかっていうと、水分を含むと膨らんで、ゼラチン状になるんです。その様子を、検証してみました。
米粉パン 材料について グルテンフリーの雑穀と米粉パンの雑穀について
雑穀と米粉でグルテンフリーのパン作り ほとはのパン教室では、グルテンフリーの雑穀と米粉パンを作っています。どんなパンかわかりますか？グルテンフリーの、雑穀と米粉を使ったパン。になるんですが、今回は【雑穀】について詳しくご説明します。