今年は、南南東！　節分の恵方巻きに　酢飯の合わせ酢レシピ

こんにちは。

雑穀と米粉でグルテンフリーのパン作り

ほとはのパン教室　ほとはのかおりです。

【恵方巻き、手作りする人エライ！！】

コンビニでも売ってるくらい
節分の定番になった
恵方巻き。

それを手作りするって、
本当にエライです！！
うちは、
全員揃う明日やります。

恵方巻き手作りするとき、
酢飯の合わせ酢
レシピを調べると
２合用、３合用って
まとめて書かれてて、
困ったことないですか？

わたしも最初そうで、
割り切れなくて、困りました。
だから
１合分で、美味しい
簡単レシピにしました。

酢飯用【合わせ酢】

米１合に対して
材　料

・砂糖　大さじ１
・酢　大さじ２
・塩　小さじ1/2

砂糖は、きび砂糖を使ってますが
何でも大丈夫。

酢は、米酢を使ってますが
おうちにあるのでOKです。

作り方

ご飯は、少し固めに炊きます。
ポイントは、これだけ。

余計なことは
何もしない。入れない。
　
　
　

炊いてる間に
材料を混ぜ合わせておく。

炊けたら
合わせ酢をかけて
ご飯を混ぜ
完成。

この混ぜる時
どうしてますか？

炊飯器のお釜や鍋だと
何となく
酢だし痛めてしまいそう。

別の容器を使うと
洗い物が…

しかも
大きい。

となるので

私はラップを使ってます。

カウンターにラップをひろげ
そこに
炊けたご飯を出します。

広く使えるので
ご飯に空気が触れる範囲が
大きくなるから
いい感じに仕上がります。

こうやって酢飯が完成したら
広げてたご飯を
一か所に積み上げるようにして
場所を空け

恵方巻を巻く
作業をしてます。

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